CALAMARES EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:
- 1 kg de calamares o chipirones
- 1 cebolla y media
- 6-7 dientes de ajo
- perejil
- 200 ml de vino blanco
- sal
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero lavamos bien los calamares y los cortamos en aros. En una olla o sartén honda, echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos la cebolla y los ajos picados. Cuando estén pochados, lo trituramos junto a un puñado de perejil picado. Volvemos a agregar la mezcla a la olla y añadimos los calamares en aros, el vino y sal. Lo dejamos cocinar todo junto hasta que los calamares estén tiernos y se reduzca la salsa.
Servimos acompañados de patatas fritas o de arroz blanco.