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martes, 19 de diciembre de 2017

ARBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

Hoy os traigo una receta navideña que gustará a niños y mayores.
INGREDIENTES:
- 2 láminas de hojaldre rectangulares
- 4 cucharadas de Nocilla o Nutella
- 1 huevo batido
- avellanas u otro fruto seco
- azúcar glass

ELABORACIÓN:
Primero precalentamos el horno a 180º.
Colocamos una lámina de hojaldre sobre papel vegetal. Untamos la lámina con Nocilla y espolvoreamos encima un puñado de avellanas picadas (a cuchillo). Cubrimos con la otra lámina de hojaldre. Con un cuchillo damos forma a nuestro árbol. Hacemos un triángulo primero y abajo el tronco. Para hacer las ramas, hacemos tiras de 2 cms de grosor aproximadamente y las retorcemos un poco. Con la masa que haya sobrado, hacemos la estrella que corona el árbol con ayuda de un cortapastas.
Ponemos el árbol en una bandeja de horno con papel vegetal y pintamos con huevo batido. Horneamos hasta que el hojaldre esté listo.
Una vez hemos sacado el árbol del horno, lo decoramos con azúcar glass con ayuda de un colador y chuches de colores o lacasitos a modo de bolas.

domingo, 29 de octubre de 2017

LUBINA A LA ESPALDA


Este mes participo en el Reto del Asaltablog con esta receta tan rica que le he "robado" al blog de Duly's Kitchen. Llevaba mucho tiempo queriendo hacerla y he aprovechado el reto para animarme. Es muy fácil y está buenísima Os animo a hacerla. La receta original es esta Lubina a la espalda

INGREDIENTES:
- 1 lubina (sin cabeza y cortada por la mitad o en filetes)
- 5 dientes de ajo
- una pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 chorrito de vinagre de vino blanco

Guarnición: 1 patata, 1/4 de cebolla, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 ml de vino blanco

ELABORACIÓN:
Primero precalentamos el horno a 180º.
Pelamos y cortamos las patatas en láminas y las colocamos en una fuente de horno. Agregamos la cebolla cortada en juliana, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Metemos al horno con calor arriba y abajo. Cuando las patatas empiecen a dorarse por arriba, las movemos un poco y agregamos el vino blanco. Volvemos a meter al horno. Cuando las patatas estén casi listas, colocamos la lubina encima con la piel hacia abajo. Añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar unos 10 minutos, dependiendo del horno. Hay que tener cuidado de no pasarnos con el tiempo de cocción porque el pescado quedaría muy seco.
Cuando la lubina esté casi lista, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos los ajos pelados y laminados. Cuando el ajo esté casi listo, agregamos el pimentón dulce, retiramos del fuego para que no se queme y ligamos bien. Por último vertemos el chorrito de vinagre, le damos un pequeño hervor y retiramos.
Sacamos la fuente del horno y servimos la lubina sobre las patatas y agregamos la salsa de los ajos por encima.

domingo, 15 de octubre de 2017

ENSALADA TROPICAL

Hoy os traigo una ensalada muy rica que espero que os guste.
INGREDIENTES:
- Lechuga variada
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- 2 rodajas de piña
- aliño: sal, 1 cucharada de vinagre de Jerez, 1 cucharada de aceite de oliva (AOVE), salsa rosa (mezcla 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de ketchup)

ELABORACIÓN:
Primero lavamos y cortamos la lechuga. La colocamos en un bol. agregamos el maíz, los palitos cortados en trocitos y la piña troceada pequeñita.
Aliñamos con una pizca de sal, aceite y vinagre.
Mezclamos en un cuenco la mayonesa y el ketchup, y cuando la salsa rosa esté lista,la agregamos a la ensalada y mezclamos todo bien.

domingo, 24 de septiembre de 2017

FALSOS TALLARINES DE CALABACÍN CON JAMÓN

Después de un tiempo ausente en el blog, hoy vuelvo con más ganas que nunca. Os traigo una receta sana y muy rica. Además es muy sencilla de hacer, así que seguro que os encanta.
Está "robada" del blog de La cocina de Lauriteles y forma parte del reto del Asaltablogs en el que participo desde hace un tiempo. Su versión es la siguiente: Faltos tallarines de calabacín
Yo he hecho su versión, y luego le he añadido un poco de tomate frito y orégano. Estaba buenísimo. Este plato admite una gran variedad de ingredientes. Podéis probar con atún, cebolla, huevo duro, etc.

INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- 100g de taquitos de jamón
- 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
- Extra: Un poco de tomate frito; una pizca de orégano

ELABORACIÓN:
Primero ponemos en una sartén el ajo picadito y lo empezamos a dorar a fuego medio. Cuando esté medio dorado, agregamos los taquitos de jamón y salteamos un poco. A continuación añadimos el calabacín pelado y cortado en tiras con ayuda de un pelador. Agregamos una pizca de sal (no mucha porque el jamón es salado). Rehogamos todo junto unos minutos y servimos.
Si queremos añadirle algo más, podemos hacerlo ahora. Cuando esté el calabacín tierno, sin estarlo demasiado, agregamos un poco de tomate frito y orégano y mezclamos bien.
Espero que os guste.

domingo, 25 de junio de 2017

ARROZ CON CHORIZO

Volvemos con el reto Asaltablog y esta vez ha tocado el blog de El toque de Belény su receta Arroz con chorizo.
Está buenísimo, lo repetiremos seguro.
INGREDIENTES:(4 personas)
- 2 tazas de arroz
- 1 chorizo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de cebolla
- 6 tazas de agua (el triple que de arroz)
- sal, pimienta, unas hebras d azafrán (opcional)

ELABORACIÓN:
Se pone al fuego la olla con el aceite. Se corta en trocitos pequeños el ajo y la cebolla. Reservamos. Cortamos en trocitos el chorizo y reservamos también. Se añade el ajo picadito y la cebolla también picadita. Rehogamos un poco. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el chorizo en trocitos. Rehogamos y agregamos el pimentón. Removemos bien y añadimos el arroz enseguida para que no se queme el pimentón. Rehogamos todo junto un poco y añadimos el agua, la sal, la pimienta y el azafrán. Cuando empiece a hervir, se pone 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego suave. Se quita del fuego y se deja reposar tapado otros 10 minutos y listo.
Está buenísimo y es muy fácil de hacer. Espero que os guste.

domingo, 28 de mayo de 2017

TERNERA STROGONOFF


Una vez más vuelve el reto Asaltablog y esta receta ha sido "robada" del maravilloso blog Cosas y cosetes. Su Ternera strogonoff tiene una pinta deliciosa. Espero que la mía os guste también. Nos ha encantado. Está buenísima y es muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
- 500 g de ternera (4 filetes de buena calidad)
- 250 g de champiñones laminados (1 bandeja)
- 2 cebollas
- 200 ml de vino blanco (1 vaso)
- 200 ml de nata de cocinar (sin lactosa)
- sal
- pimienta (molida o 8 bolas en grano)
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero cortamos los filetes de ternera en tiras de un dedo de grosor y 5 cm de largo aproximadamente.
Doramos la ternera en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en la misma sartén de antes con 2 cucharadas de aceite. Cuando lleve 5-10 minutos cocinando, agregamos los champiñones laminados y sal. Dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos y agregamos el vino.
Cuando se reduzca la salsa y la verdura esté pochada, agregamos la carne de nuevo y la pimienta. Dejamos cocinar todo junto para que se mezclen bien los sabores durante unos 2 minutos y agregamos la nata.
Cocinamos todo junto unos 6 minutos, rectificamos de sal si fuera necesario y listo.

domingo, 30 de abril de 2017

MONTADITO DE JAMÓN JAMÓN

Como cada último domingo del mes, no podía faltar a la cita con el Reto Asaltablogs. En esta ocasión el blog afortunado ha sido Per sucar-hi pa. Con recetas maravillosas.
En esta ocasión he elegido algo muy sencillo pero muy rico. A los amantes del jamón, les encantará este Montadito de jamón-jamón.
INGREDIENTES:
Para la crema de tomate y jamón:
- 5 lonchas de jamón ibérico
- 1 tomate grande maduro
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)

Para el montadito:
- Pan de molde o pan de pueblo
- crema de tomate y jamón
- lascas finas de queso manchego (curado)
- jamón ibérico crujiente

ELABORACIÓN:
Primero preparamos la crema. Para ello ponemos en el vaso de la batidora el tomate pelado y troceado y el jamón (sin lo blanco). Trituramos bien y agregamos el aceite. Seguimos triturando hasta que emulsione.
A continuación, tostamos el pan.
Luego hacemos el crujiente de jamón. Podemos hacerlo en el horno poniendo las lonchas entre dos papeles de hornear con una bandeja o algo de peso encima, durante 10 minutos a 180º. Otra opción, es poner las lonchas entre dos papeles de cocina absorbentes y meterlas el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Si al sacarlas, no están lo suficientemente crujientes, las metemos 30 segundos más.

Para montar el montadito cortamos el pan tostado en rectángulos. Luego lo untamos con la crema de tomate y jamón. Colocamos encima las lonchas finas de queso curado y finalmente ponemos el jamón crujiente encima.

Espero que os guste. A nosotros nos ha encantado.

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